Tagung mit Hotel Übernachtung

Hallo Ihr Lieben,

diese Woche war es nicht einfach im Konzept zu bleiben.

Ich hatte von der Arbeit eine Tagung in einem Hotel. Wir haben uns Dienstag Nachmittag getroffen und sind erst Donnerstag Nachmittag wieder zu Hause gewesen.

Beim einchecken habe ich angemerkt, dass ich allergisch auf Fructose, Lactose und Gluten reagiere. Damit kommt man vlt. noch mit anderen Kohlenhydraten in Kontakt, aber damit können die meisten wenigsten etwas anfangen.

Dienstag Abend waren wir in einem Fischrestaurant. Es gab Buffet! Gott was gab es da für leckere Sachen! Es ist mir tatsächlich gelungen Konform zu bleiben. :-) Zurück im Hotel haben wir uns an der Bar getroffen.....und es ging los -.- Ich konnte den tollen Cocktails nicht nein sagen! Aber wenn die Firma schon mal zahlt....

Am Mittwoch gab es ein tolles Frühstücksbuffet. Auch hier habe ich mich wieder ans Konzept gehalten. Ich habe Rührei mit Lachs und Gemüse gegessen. Ich war auch wirklich satt. Der Kaffee schmeckte sehr gut und ich brauchte keine Kokosmilch oder ähnliches.
Bis zum Abend hatte ich keine Probleme gehabt mich Konform zu ernähren. Doch dann kam das Abendessen. Es war ein 3 Gänge Menü.
Vorspeise: Lachs- und Matjestartar auf Pumpernickel mit Linsen. (Habe das Schwarzbrot weggelassen).
Hauptgang: Maispoularde mit Vanilletomaten und Gnocchi. (Gnocchi habe ich an eine Kollegin abgegeben, die Tomaten schmeckten leider gar nicht, und das Fleisch war irgendwie auch nicht das wahre)
Nachtisch: Irgendwas mit Kokosmilch. Da war aber noch irgendwie Frucht mit drin, (Mein Kollege zu meiner Rechten hat sich gefreut).

So und was hab ich an dem Abend gegessen? Ein bisschen Fisch und Pute..... Also wieder an der Bar ein paar Cocktails geschlürft.

Ich hak die Sache einfach ab! Aufstehen und Krönchen richten! Mein Messtag ist ja erst wieder nächste Woche.


Den Pausentag mache ich heute trotzdem ;-) Habe gestern frisches Kürbisbrot gekauft und ein Kilo Orangen, die Hälfte ist davon schon weg.


Ich wünsche euch ein schönes Wochenende.

Bis bald

eure Mona

Wiegetag

Hallo Ihr Lieben,

heute ist Sonntag. Alle zwei Wochen habe ich meinen Wiegetag gelegt. Man soll sich mind. einmal die Woche wiegen und vermessen, aber dadurch dass ich Probleme mit meiner Schilddrüse habe und das alles etwas langsamer bei mir geht, habe ich mich dieses mal entschlossen mich nur zwei mal im Monat auf die Waage zu stellen.

Ich hab in meinem Anfangspost geschrieben dass mein BMI beim Start bei knapp 32 lag. Das ist viel. Allerdings muss ich sagen, ist mir das Gewicht und der BMI nicht so wichtig! Mir ist der Körperumfang viel wichtiger! Denn was interessiert mich der BMI wenn mir meine Lieblingshose wieder passt und die kleinen Rollen am Bauch weg sind und sich langsam in Muskeln verwandeln. Muskeln sind schwerer als Fett!

Deshalb ist mir das Maßband alle zwei Wochen mein wichtigstes Werkzeug. Ich Messe folgende Punkte: Taille, Bauch (unterhalb des Bauchnabels), Hüfte, und die Oberschenkel.
Ihr könnt natürlich noch Nacken, Brust, Oberarme usw. messen, das bleibt euch überlassen. Notiert euch nur irgendwo die Daten mit Datum. Es gibt nichts motivierenderes als nach ein paar Wochen wenn sich nichts getan hat, seine bisherigen Erfolge anzusehen!

Seit dem 29.09.14 habe ich schon ein paar cm weniger:
Taille -4,5 cm
Bauch -3,5 cm
Hüfte - 2,5 cm
linker Oberschenkel - 2cm
rechter Oberschenkel -1,5 cm

Eigentlich wollte ich meinen Pausentag heute mit meinem Mann im Zoo verbringen, aber die Bahn streikt und macht uns somit einen Strich durch die Rechnung :-( Werden aber garantiert nach dem Frühstück nach draußen gehen!

Wünsche euch einen sonnigen Sonntag.

Bis bald

eure Mona 

Schweinebraten mit konformen Klößen

Hallo Ihr Lieben,

wir müssen unbedingt unser Gefrierfach ein bisschen leeren. Also habe ich für heute Schweinebraten mit konformen Klößen gemacht.

Die Klöße sind zwar leider etwas zu lange im Wasser gewesen, aber ich denke es kommt schon gut an die Kartoffelklöße ran. Und es schmeckt auf jeden Fall! 

Ich hab mir leider nicht alles genau aufschreiben können, weil es dann etwas schneller gehen musste, aber hier die Zutaten:

ca 450g Süßkartoffeln 

2 Eigelb

30g Butter (geschmolzen)

Flohsamenschalen (bekommt ihr u.a. in der Apotheke)

gemahlene Mandeln. 

Salz und Muskat

Die Süßkartoffeln schälen und kochen bis sie gar sind. Die gegarten Süßkartoffeln noch einmal kurz in die Mikrowelle, damit sie etwas trocken werden. Dann mit einem Kartoffelstampfer zu Mus verarbeiten.

Das Eigelb dazu geben und gut unterrühren. Nun die geschmolzene Butter unterheben und mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Nun kommen leider die ungenauen Angaben. Flohsamenschalen auf das Kartoffelmus geben bis alles bedeckt ist und verrühren. Quellen lassen. Evtl. noch etwas gemahlene Mandeln dazu geben, bis das ganze nicht mehr so arg klebt. Mit nassen Händen Klöße formen und in siedendes Salzwasser geben. Ich hätte sie wohl schon nach ca. 10 Minuten oder etwas früher rausnehmen können, aber musste gerade den Braten raus holen und das Gemüse in der Soße pürieren. 

Sie schmecken richtig lecker. Ich werde sie definitiv noch einmal machen und euch dann die richtigen Mengenangabe zu den Flohsamenschalen und den gem. Mandeln geben. 

Für meinen Mann gab es übrigens normale Kartoffelklöße dazu.

Probiert es doch mal aus und schreibt mir wie es euch schmeckt :-)

Bis bald 

eure Mona

Slow Carb - was ist das?

Hallo ihr Lieben,

zu Anfang möchte ich noch den Begriff Slow Carb und die Regeln dazu erklären.

Slow Carb bedeutet übersetzt "langsame Kohlenhydrate".

Diese langsamen Kohlenhydrat (Hülsenfrüchte) sind erlaubt. Die schnellen Kohlenhydrate, wie Zucker, Kartoffeln, Reis und Weizenmehl (und die meisten Getreidesorten) sind nicht erlaubt. Außerdem gehören Obst und Milchprodukte unter der Woche nicht auf den Speiseplan. Generell gilt: Essen bist du satt bist!
Einmal in der Woche gibt es den Pausentag. An dem ist dann alles in jeder Menge erlaubt! Es hört sich vielleicht schräg an. Unter der Woche darauf zu verzichten nur um sich am 7. Tag dann damit vollzustopfen. Und ja, ich habe mich die ersten Wochen wirklich vollgestopft, das wurde erst mit der Zeit (1 Jahr oder so) weniger. Heute versuche ich weiterhin auf Süßigkeiten zu verzichten, esse dafür viel Obst und vorallem Milchprodukte. Süße Getränke schmecken mir meist gar nicht mehr. Mein geliebter Latte Macchiato ist wiederlich süß geworden, also trinke ich auch sonntags einen schwarzen Kaffee.

Ich möchte hier keine weiteren Erklärungen einbringen, wieso und weshalb diese nicht erlaubt sind. Das haben andere besser drauf. Wer sich damit mehr beschäftigen möchte, der kann sich mal den Blog von Nico DaVinci ansehen. Nico hat sich ausgiebig mit dem Thema auseinander gesetzt und hat das alles wunderbar verständlich geschrieben.
Also schaut doch mal rein - http://nicodavinci.blogspot.de/

Es kann sein, dass ich an einigen Stellen das Wort Kilokegeln (=KK) benutzen werde.
Das liegt daran, dass ich nun seit zwei Jahren bei Facebook in einer super Gruppe bin. Dort dreht sich alles um genau diese Ernährungsform. Man hat dort viele gleichgesinnte und bekommt immer prima Tipps. 

 Wenn man sich zu Anfang nicht sicher ist, ob ein Lebensmittel erlaubt ist, kann man die wunderbare Funktion von Kilokegeln verwenden. Den Quick Checker  http://www.kilokegeln.de/QuickChecker/
Am Besten speichert ihr euch diesen Link ab um immer schnell darauf zugreifen zu können.

Ich werde mich nachher noch einmal melden, vlt. mit dem ersten Rezept ;-)

Bis bald

eure Mona

Aller Anfang ist schwer

Hallo Ihr Lieben,

mein Name ist Mona. Ich bin 26 Jahre alt, verheiratet und gerade nicht so glücklich mit meiner Figur (BMI liegt bei ca 31,91 wobei mir der nicht so wichtig ist, später mehr dazu). Ich möchte euch mitnehmen auf meinem Weg mit Slow Carb wieder in meine Wohlfühlzone zu finden.

Ich ernähre mich seit 2 Jahren nach Slow Carb. Das bedeutet kurz gesagt, ich verzichte unter der Woche auf schnelle Kohlenhydrate wie Kartoffeln, Nudeln, Brot und nehme stattdessen langsame Kohlenhydrate in Form von Hülsenfrüchten zu mir. Einmal die Woche darf ich dann alles Essen was unter der Woche nicht erlaubt ist. Neben den schnellen Kohlenhydraten zählen außerdem auch Milchprodukte und Obst dazu. Hier greif ich dafür am Pausentag ordentlich zu.
Ich habe mit dieser Ernährung beinahe mal 20 Kilo abgenommen, leider ging es mir dann im letzten Jahr nicht ganz so gut und ich habe "pausiert". Dann kam eine sehr stressige Zeit. Ich habe im Juni geheiratet und wer das schon einmal mitgemacht hat weiß dass sich um diesen schönsten Tag im Leben einfach vielen Sachen anhäufen die organisiert werden müssen.


Nun gut....Die Hochzeit war vorbei und so langsam ging ich wieder immer mehr in Richtung meines Startgewichts aus August 2012. Am 27.09.14 habe ich dann gemerkt dass es echt nicht mehr weiter geht! Meine Klamotten wurden wieder enger, meine Haut ist sehr unrein geworden und ich fühlte mich einfach nicht mehr wohl in meiner Haut. Da wir am kommenden Wochenende noch Besuch bekamen, habe ich meinen Restart auf den 29.09.14 gelegt.

Und was soll ich sagen, ja es fiel mir verdammt schwer! Aber ich wusste es wird sich lohnen! Also habe ich die Zähne zusammen gebissen und blieb dran.
Ich habe mich dieses mal entschlosssen meinen Pausentag auf den Sonntag zu legen. Warum? Sonntags sind wir oft bei der Familie eingeladen, da diese bis heute das Konzept nur teilweise versteht (dabei ist es wirklich suuuuper einfach) gehe ich den Konflikten aus dem Weg, zu mindest an diesem Tag.

Außerdem fällt es mir so einfacher am Tag danach wieder ins Konzept zu kommen. Wenn ich, so wie früher, den Pausentag auf den Samstag lege bleiben meistens noch sooo viele Leckereien und Versuchungen übrig. Der Sonntag beginnt meist mit chillen auf dem Sofa. Und in der Vergangenheit hab ich den Pausentag dann über zwei Tage gemacht - nicht gut.
Deshalb nun sonntags. Montags beginnt wieder die Arbeitswoche und ich bin abgelenkt ;-)

Ich möchte euch noch etwas zu meinem privaten Umständen sagen. Wie ihr oben gelesen habt bin ich verheiratet. Mein Mann braucht eigentlich nicht besonders auf seine Ernährung zu achten, er hat da gute Gene mitbekommen. Ich bin vollberufstätig mit mind. 40 Stunden die Woche. Jetzt wo die Tage kürzer werden, kann es aber auch mal mehr werden.
Da mein Mann körperlich eingeschrenkt ist kümmere ich mich zu 97% um den Einkauf. Das Kochen übernehme ich auch. Und hier kommt ein Punkt den ich euch nahe bringen möchte: JA ich koche für meinen Mann, die für mich verbotenen Lebensmittel unter der Woche, mit.
Es gibt meist ein konformes Hauptessen und die Beilagen ändern sich nur etwas. Mein Mann isst sehr gerne die Gerichte mit. Es müssen also nicht zwanghaft alle Personen in eurem Haushalt sich nach Slow Carb ernähren. Ich werde euch ein paar Tipps geben wie man schnell und einfach alle satt bekommt :-) Außerdem möchte ich euch in diesem Blog zeigen, wie es ist im wirklichen Leben mit Slow Carb umzugehen. Was ist wenn man mal außerhalb des Pausentages eingeladen ist? Wie verhalte ich mich auf Tagungen mit Übernachtungen in Hotels? Firmenfeiern? Wie teuer ist das ganze eigentlich? Was verbraucht man so in der Woche? Das und einiges mehr werde ich in nächster Zeit hier veröffentlichen.

Wenn ihr Fragen oder Anregungen habt, könnt ihr mich gerne kontaktierten :-)

Ich freue mich auf eure Kommentare.

Wünsche euch einen schönen Start ins Wochenende.

Bis bald

eure Mona